Хүмүүсийн дунд ямааны сүү маш тэжээллэг, эрүүл байдаг гэдгийг эрт дээр үеэс мэддэг болсон. Ямааны сүүнд агуулагдах нарийн өөх нь хүний биед амархан шингэдэг бөгөөд лактозын хэмжээ нь үнээний сүүнээс бага байдаг. Тиймээс ямааны сүү нь лактозод сайн хариу үйлдэл үзүүлдэггүй хүмүүст тохиромжтой.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ямааны сүүнд биологийн идэвхт бодис их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд уураг, өөхний бөмбөрцөг бага байдаг тул ямааны сүү нь хүүхдийн хоолонд үнээний сүүгээс ч илүү хүлээн зөвшөөрөгддөг.
Алхам 2
Ямааны сүүнд олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис агуулагддаг. Мэдээжийн хэрэг, үнээний сүү нь маш их хэрэгцээтэй боловч ямааны сүү нь илүү өндөр агууламжтай байдаг.
Алхам 3
Кальци, фосфороор баялаг ямааны сүү нь хүүхдийн яс, хумс, үс үүсэх, бодисын солилцоо, мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагаанд маш их тустай. Сүү нь өсөн нэмэгдэж буй хүүхдийн биед шаардлагатай C, D, A аминдэмүүд, B бүлгийн витаминаар баялаг юм. Ямааны сүү нь калийн өндөр агууламжтай тул зүрх судасны тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаа боломжгүй тул ашигтай байдаг.
Алхам 4
Гэсэн хэдий ч ямааны сүү нь эмэгтэй хүний хөхний сүүг ямар ч байдлаар орлож чадахгүй, учир нь энэ нь уургийн огт өөр шинж чанартай байдаг. Хүний сүү нь альбумины уургийн бүтээгдэхүүнд, ямааны сүү нь үнээний сүү шиг казеин бүтээгдэхүүнд хамаарна.
Алхам 5
Гэхдээ хүүхдийг зохиомлоор хооллоход ямааны сүү нь хүүхдэд маш сайн аминдэмийн нэмэлт тэжээл болдог тул маш их хэрэгтэй байдаг. Нэмж дурдахад, ямааны сүү нь нярайд ихэвчлэн харшил үүсгэдэг лактоз агуулдаггүй.
Алхам 6
Мэргэжилтнүүд хүүхдэд 3 сартайгаас хойш ямааны сүү өгөх боломжтой гэж үздэг. Сүүг хослуулах хэрэгтэй бөгөөд нялх хүүхдээ хооллохдоо 1: 1 харьцаагаар бүлээн буцалсан усаар шингэлнэ. Нялх хүүхдэд зориулсан ямааны сүүний хоногийн норм нь 50 г-аас ихгүй, нэгээс дээш насны хүүхдэд 100 гр, 12 ба түүнээс дээш насны хүүхдүүд өдөрт ямааны сүүнээс илүүгүй уух хэрэгтэй.
Алхам 7
Нянгууд маш хурдан хөгждөг тул ямааны сүүг удаан хадгалдаггүй. Ямааны чанасан сүү хүртэл үхрийн сүүтэй харьцуулахад хамаагүй хурдан байдаг. Тиймээс ямааны сүүг хүүхдэд өгөхөөс өмнө шинэхэн, ямар ч нэмэлт ороогүй байх ёстой.
