Бяслаг нь кальци, уураг их хэмжээгээр агуулдаг тул эрүүл мэндэд тустай. Кальци нь хүүхдийн ясны тогтолцоог зөв бүрдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд уураг нь биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг 1-ээс дээш насны хүүхдийн хоолны дэглэмд аажмаар нэвтрүүлж болно. Гэсэн хэдий ч бяслагны аль төрөл нь хүүхдэд сайн, аль нь хүсээгүй болохыг мэдэх нь чухал юм.
1-ээс дээш насны хүүхдүүдэд ямар төрлийн бяслаг өгч болох вэ?
Хэрэв та хүүхдийн хоолонд бяслаг нэвтрүүлж байгаа бол нэмэлт, будагч бодис, хадгалалтгүй, хатуу, бага өөх тос, зөөлөн сортыг хэрэглэх нь дээр. Жишээлбэл, нярай хүүхдэд Маасдам, 17-20% Олтермани, Российский, Пошехонский өгч болно.
Гэхдээ тамхи татдаг, боловсруулсан бяслаг нь их хэмжээний давс, өөх тос агуулдаг тул хүүхдэд тохиромжгүй байдаг. Мөөгөнцөр бүхий сортыг хүүхдэд өгөх ёсгүй, учир нь ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх тохиолдолд харшлын урвал гарах магадлал өндөр байдаг.
Хөгц мөөгөнцөр бүхий янз бүрийн хуучин бяслаг - энэ бүхэн нь хоол боловсруулах эрхтэн, ферментийн систем бүрэн бүрэлдэн тогтсон үед хүүхэд амсах болно. Тэрбээр 12 жилийн дараа ийм хоол идэж болно.
Хүүхдэд зориулсан гар хийцийн бяслаг
Та хүүхдэдээ зориулж бяслаг хийхийг оролдож болно. Ингэснээр та энэ бүтээгдэхүүнд будагч бодис, хадгалах бодис агуулаагүй гэдэгт итгэлтэй байж болно.
Энд хамгийн энгийн жоруудын нэг байна. 1 кг шинэхэн гар хийцийн гэрийн бяслаг аваад хэсэг болгон хувааж, 1 халбага давс нэмнэ. Үр массыг самбайгаар боож, өргөн хүзүүтэй жижиг саванд хийнэ, учир нь та дээр нь дарагч байрлуулах хэрэгтэй болно.
Хэрэв таны сонголт жижиг саванд унавал бага диаметртэй тагийг олж, дээрээс нь том савыг усаар дүүргээд тавь. Ойролцоогоор 5 цагийн дараа ялгасан шингэнээ шавхан, аарцны хэвтэж байсан амтат алчуурыг солино. Дараа нь нэг өдрийн турш хүнд даралтын дор байрлуулна.
Бяслагнаас илүүдэл шингэн гарч ирэхэд үүссэн массыг хөргөгчинд эсвэл сэрүүн газар 2 долоо хоног байлгана. Энэ бүхэн бол амттай, эрүүл бяслаг бэлэн боллоо!
Та хүүхдэд өдөрт хичнээн хэмжээний бяслаг өгч чадах вэ?
1-2 настайдаа хүүхэд өдөрт 3-5 граммаас илүүгүй бяслаг идэж болно. 3 нас хүрэхэд энэ хэмжээг 10 граммаар нэмэгдүүлэх боломжтой. Энэ хугацаанд хоол боловсруулах эрхтний фермент хамгийн идэвхтэй байдаг тул бяцхан үрдээ өглөөд өгөх нь хамгийн сайн арга юм.
Хэрэв ийм бүтээгдэхүүн нь ер бусын юмуу эсвэл нялх хүүхдэд таалагдахгүй бол эхлээд бяслаг нухсан төмс, шөл, омлет дээр үрж жижиглээд нэмж болно. Ердийн сэндвич эсвэл бяслагтай croutons-ийг 3 жилийн дараа хүүхдэд өгч болно.
Үнээний сүүний уураг харшилтай хүүхдэд бяслаг өгч болох уу?
Лактазын дутагдал буюу үнээний сүүний уураг харшилтай тохиолдолд хамгийн бага өөх тос бяслагны сортыг сонгоорой. Ийм бүтээгдэхүүнийг энэ хүүхдэд нэвтрүүлэх нь зөвхөн эмчийн хяналтан дор явагдах ёстой.
Бяслаг хийх явцад казеин (сүүний уураг) задарч, харшил багатай тул энэ бүтээгдэхүүнийг хоол хүнсний харшилтай хүүхдэд тарааж болно. Хатуу сортын лактоз нь хамгийн бага хэмжээгээр агуулагддаг тул лактазын дутагдалтай тохиолдолд энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг хориглодоггүй.
