Нэг настай хүүхдийн хоолны дэглэмд бараг бүх төрлийн мах ордог. Энэ насанд сайн тэсвэртэй бол үхрийн мах, туранхай гахайн мах, цацагт хяруул, туулай, тахианы махыг аль хэдийн нэвтрүүлэх хэрэгтэй. Амьдралын хоёр дахь жил гэхэд ихэнх хүүхдүүд аль хэдийн шүдтэй болсон тул махыг нэгэн төрлийн зуурмаг болгон нунтаглах шаардлагагүй болно. Гэсэн хэдий ч махан хоол нь хүүхдийн хоол боловсруулахад хялбар болгохын тулд нарийн бүтэцтэй байх ёстой.
Шаардлагатай
- Махны бөмбөг / котлет / махан боов бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- - мах - 200 гр;
- - дэвтээсэн талхны зүсмэл - 1 ширхэг;
- - төмс - 1 ширхэг, эсвэл;
- - лууван - 0, 5 ширхэг, эсвэл;
- - чанасан цагаан будаа - 50 гр.
- Махны идээ бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- - өндөг - 1 ширхэг;
- - мах - 50 гр;
- - сүү - 50 гр;
- - зүсэм талх - 15 гр.
- Махан суфле бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- - жижиглэсэн чанасан мах - 100 гр;
- - зүсэм талх - 1 ширхэг;
- - өндөг - 1 ширхэг;
- - ус - 0.5 tbsp;
- - цөцгийн тос - 1 tsp;
- - амсах давс.
- Бялууг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- - мах - 100 гр;
- - тахианы элэг - 50 гр;
- - лууван - 1 ширхэг;
- - сонгино - 1 ширхэг;
- - цөцгийн тос - 1 tsp;
- - амсах давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
1 настай хүүхдэд зориулсан махан хоолны хамгийн энгийн хувилбар бол татсан махан бөмбөлөг юм. Татсан махыг урьдын адил нунтаглах шаардлагагүй болсон боловч бүтэц нь хүүхдэд зажилж чадахгүй бол махны тоосонцорыг боомилж чадахгүй байхаар бүтэцтэй байх ёстой. Жижиглэсэн махыг дэвтээсэн талх, үрж жижиглэсэн төмс, үрж жижиглэсэн будааны будаа эсвэл хүнсний ногооны бүрдэл хэсэгтэй хольж ууранд эсвэл зууханд чанаж болгоно. Махны бөмбөгийг шөл дээр нэмж эсвэл нухсан төмс, будаа, эсвэл хүрэн ногоогоор хийсэн хачиртай хамт тусад нь тавгаар үйлчилдэг. Хүүхэд насанд хүрсэн хүн шиг хоолоо сайтар зажилдаггүй тул залгихад хялбар болгохын тулд соустай махаар үйлчлэх нь дээр. Котлет / махан бөмбөлөг / махан боовыг цөцгий эсвэл цөцгий соустай хамт үйлчилж болно.
Алхам 2
Хэрэв та татсан маханд бүхэлд нь будаа нэмбэл та дуртай хүүхдийн хоол болох зараа авах болно. Будаа бүрэн зөөлрөх хүртэл хоол хийхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдана. Энэ бол үндсэн хоол, нэгэн зэрэг хачир юм. Илүү сайн боловсруулалт хийхийн тулд зараа улаан лоолийн эсвэл өтгөн соустай хамт өгдөг. Гэсэн хэдий ч будаа нь гэдэсний агууламжийг засдаг тул энэ хоолыг ихэвчлэн хийхийг зөвлөдөггүй.
Алхам 3
Нэг төрлийн, гөлгөр бүтэцтэй аяга нь нялх хүүхдэд танил, тааламжтай байдаг. Махан хоолны төрөл зүйлийг суфле, идээ, пашт зэрэг хоолоор шингэлж болно. Сонгодог махан идээ бэлтгэхийн тулд махыг сүүнд дэвтээсэн талхны хамт мах бутлуураар дамжуулах хэрэгтэй. Дараа нь массыг будаа, давсны тогтвортой байдалд сүүгээр шингэлнэ. Энэ сууринд та эхлээд шар, дараа нь ташуурдуулсан уургийг тусад нь оруулах ёстой. Сэвсгэр массыг татсан маханд сайтар хольж холих хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр идээ нь зөөлөн бөгөөд агаартай болно. Идээ нь тосолсон саванд 30-40 минутын турш ууршдаг.
Алхам 4
Махан суфле бэлтгэхийн тулд махыг мах бутлуурын дотор мушгиж, дэвтээсэн талхтай нэгтгэх хэрэгтэй. Идээтэй адил татсан махыг шар, ташуурдсан өндөгний цагаантай хослуулдаг. Soufflé нь идээнээс ялгаатай нь 180 ° С-ийн температурт 20-25 минутын турш зууханд жигнэхийг шаарддаг. Пашт бэлтгэхийн тулд мах, элэг, ногоог зөөлөн болтол буцалгаж, бага хэмжээний шөл, цөцгийн тосоор хутгагчаар нунтаглана. Энэхүү паштыг хүнсний ногооны хачир эсвэл нухсан төмсөөр үйлчилж болно.
